别急着扔掉感恩节的剩饭剩菜。把火鸡和填充物留到下次再吃,你就可以避免大量的能量被扔进垃圾桶。

美国家庭平均每天扔掉1.5磅(约0.7公斤)的食物。根据我们之前在这里讨论过的德克萨斯大学奥斯汀分校的一项研究,在一年的时间里,这些磅的能量相当于把3.5亿桶石油扔进垃圾桶插入

让我们来看看这个数字——3.5亿桶石油相当于:

在这项研究中,德州大学奥斯汀分校的迈克尔·e·韦伯教授和他以前的研究生阿曼达·奎利亚估计了美国被浪费的食物所蕴含的能量。换句话说,他们计算了把食物送到我们的餐桌上消耗了多少能量,而当食物最终被扔进垃圾桶时,又浪费了多少能量。他们的过程包括计算食物生产供应链的能量强度,包括以下不同种类食物的步骤:

  • 农业(即种植/饲养食物)
  • 运输(即把食物从田野运到加工厂)
  • 处理
  • 食品销售
  • 存储
  • 准备

你可以阅读更多关于这项研究结果的细节在这里

感恩节后一周,美国人会扔掉将近2亿磅的土耳其根据自然资源保护委员会的说法。如果你想节省一些钱(和能源),探索一些使用剩菜的方法(对于那些喜欢做饭的人来说,NPR有一些想法).

感恩节火鸡。信贷: 蒂姆Sackton Flickr (2.0 CC冲锋队)